( مرحبا بك فى سفيانوبولو منذ 1908 )
من رسائل الشوق إلى عبق البن (1908)
لم يبدأ "سفيانوبولو" كفنجان قهوة، بل بدأ كجسرٍ للرسائل. في عام 1908، أسس الخواجة اليوناني "سفيانو بولو" هذا المكان في قلب شارع سعد زغلول ليكون مكتب بريدٍ يوناني يربط المغتربين بأوطانهم. ومع مرور الزمن، وتحت إدارة ابنه "ميخائيلي"، تبدلت الرسائل الورقية برائحة البن الذكية حين قرر تحويل النشاط إلى مطحنٍ متخصص، لتبدأ منذ ذلك الحين رحلة البحث عن "المزاج" الذي لا يشيخ.
تحالف الأصالة: شراكة عابرة للثقافات (1932)
في عام 1932، شهد المكان فصلاً جديداً من تاريخه، حين التقت الخبرة اليونانية بالأمانة المصرية عبر شراكة تاريخية مع عائلة طنطاوي. هذا التحالف هو الذي منح "سفيانوبولو" قوته واستمراريته، حيث امتزجت أسرار خلطات البن اليمني والكولومبي والبرازيلي بروح الضيافة المصرية، وظل الاسم اليوناني محفوراً على الواجهة تكريماً للمؤسس واحتفاءً بالتعددية الثقافية التي ميزت الإسكندرية.
لم يكن "سفيانوبولو" يوماً مجرد مطحن، بل كان صالوناً ثقافياً غير رسمي. جدراننا شهدت حضوراً استثنائياً؛ هنا كان يجلس الرئيسان الراحلان جمال عبد الناصر وأنور السادات، وهنا استمتع المطرب العالمي ديميس روسو برشفات من قهوتنا. هذه الأسماء لم تمرّ عبثاً، بل تركت في المكان "هيبة" تستشعرها في كل ركن وبين ثنايا الصور القديمة التي تُزين الجدران.
اليوم: الحاضر بروح 1908
اليوم، يُدير ورثة العائلة هذا الإرث العظيم، متمسكين بنفس الطراز القديم، وبذات الخلطة السرية المضاف إليها لمسات من التوابل التي ميزتنا منذ عقود. في عام 1990، أضفنا ركناً خاصاً (كافيتريا) ليتمكن الزوار من الاستمتاع بقهوتهم في حضرة التاريخ، لنظل دائماً وجهة السياح وعشاق الزمن الجميل، وصوتاً حياً يحكي قصة الإسكندرية في كل فنجان.
مقابلات توثق تأثير المحل على التجارة
